febrero 27, 2024

El Secretario de Salud Pública, recomienda

 

MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD, ANTES Y DURANTE LA SEMANA SANTA

En las semanas previas a la semana santa y durante la misma, se deben tener en cuenta las medidas de prevención y seguridad con los alimentos, para evitar que la comunidad se vea afectada por enfermedades transmitidas por alimentos.
El Doctor David Eduardo Gómez Springstube, Secretario de Salud Pública de la Alcaldía de Manizales y su equipo técnico, resaltan las medidas a tener en cuenta para evitar enfermarse en esta época del año.
“Los pescados que compramos deben ser frescos y de calidad, para poder consumirlos sin riesgo; para esto es fundamental comprarlos en lugares reconocidos que los mantengan en buena conservación antes de la venta y el consumo”. La refrigeración brinda al pescado, los mariscos, las carnes y demás alimentos una conservación adecuada; para consumirlos, estos deben cocinarse completamente, especialmente carne, pollo y pescados. Si estos alimentos se consumen bien cocidos, son frescos y su preparación es reciente, el riesgo de intoxicación alimentaria es mínimo, el plato sabe bien y hace un aporte nutricional importante.
Si se van a consumir alimentos enlatados se debe verificar que las latas no estén abombadas o infladas, ni oxidadas, ni rotas; se debe rechazar y denunciar la existencia de productos con fechas de vencimiento ya cumplidas.
Para reconocer el pescado fresco, tenga en cuenta lo siguiente:

 

De otro lado, siempre consuma agua potable, o que haya sido hervida previamente; consuma alimentos bien cocidos y de reciente preparación; lave siempre los vegetales, hortalizas y frutas con agua limpia y tratada antes de comerlos. Mantenga buen hábito en el lavado de manos frecuente; “Manos limpias, más salud.”
Si ha consumido alimentos en mal estado, algunos de los signos de alarma son: el dolor abdominal, náuseas y vómitos, fiebre, diarrea con sangre, deshidratación; consulte oportunamente y mencione al equipo de salud el alimento sospechoso, el momento y el sitio donde se consumió.
La salud es responsabilidad de todos ¡
SSP Feb 2024 – DEGS

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