PROGRAMA SEGURIDAD ALIMENTARIA - Secretaría de Salud Pública

Objetivo general: realizar actividades inspección, vigilancia y control en establecimientos de alimentos, ventas estacionarias y ambulantes con el fin de garantizar que estos no causen daño al consumidor y contribuyendo a la seguridad alimentaria de la población.

ACTIVIDADES

Visitas de Inspección Vigilancia y Control a establecimientos de alimentos y ventas estacionarias y ambulantes.

Toma de muestras de alimentos de alto riesgo para análisis físico y microbiológico en el municipio de Manizales.

Expedición de certificados de idoneidad sanitarias en establecimientos de alto y bajo riesgo tales como.

Capacitaciones en buenas prácticas de manufactura.

Atención a peticiones, quejas y reclamos relacionadas con establecimientos y ventas estacionarias y ambulantes de alimentos.

Vigilancia a eventos reportados a la Unidad de Epidemiologia por enfermedades trasmitidas por alimentos.

Realizar inspección, vigilancia y control a los vehículos transportadores de carne y productos cárnicos comestibles.

Realizar inspección, vigilancia y control a los vehículos transportadores de alimentos y bebidas.

BOLETINES - INFOGRAFÍAS - NORMAS - DOCUMENTOS

BOLETINES

* Boletín relación caries y mal oclusiones – estructura

* Boletín relación de la diabetes con las alteraciones visuales

* Boletín 3 sabias que

INFOGRAFÍAS

OTRAS NORMAS

*Normograma Sanitario

*ABC Proceso sancionatorio

DOCUMENTOS

*Requisitos sanitarios de transporte

*Presentación aditivos 2022

*Plan nacional IVC 2021-2026

*ETA

*Plan nacional de inspección, vigilancia y control

*Orientación MSPS

*Manual Carne PCC y Derivados Cárnicos ETS

*Evaluación de Riesgos microbiológicos en alimentos

*Básico de Inocuidad

*Alimentos inocuos para todos

Unidad de Salud Ambiental